海帶豆腐燜肉

3.鍋燒開水加花雕酒焯透五花肉,再加入熱水中煮5分鐘,撈出後再放入入熱水中煮7分鐘。 4.鍋燒底油煸香蔥姜蒜,放五花肉翻炒,用老抽調色後添入高湯。 5.火燒開後換中火慢燉半小時,加入豆腐,撇去浮末調味,小火再燉半小時即可。

材料:

五花肉50克,蔥10克,水發海帶50克,豆腐100克,花生油10克,花雕酒1湯匙,老抽2茶匙,鹽1/2茶匙,雞粉1茶匙,姜10克,蒜10克

做法:

1..把五花肉剁成手指粗的條,蔥姜蒜切好備用。
2.豆腐切成丁,海帶清洗乾淨後切成和肉大小相同的片
3.鍋燒開水加花雕酒焯透五花肉,再加入熱水中煮5分鐘,撈出後再放入入熱水中煮7分鐘。
4.鍋燒底油煸香蔥姜蒜,放五花肉翻炒,用老抽調色後添入高湯。
5.火燒開後換中火慢燉半小時,加入豆腐,撇去浮末調味,小火再燉半小時即可。

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