簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
乾粉條 100g
乾海帶絲 100g
瘦肉 200g
剁椒 50g
料酒 適量
油 適量
澱粉 適量
雞精 適量
香油 適量
五香粉 適量
蔥 適量
做法
1.材料：乾海帶絲 粉條 豬肉 鹽 香油 雞精 五香粉姜蔥，澱粉 自己做的剁椒 料酒 清油
2.把乾海帶絲用熱水軟洗淨，粉條用熱水泡軟 瘦肉切成小丁加五香粉鹽澱粉香油拌均 蔥姜切成小粒
3.把鍋燒熱 加清油燒7成熱，放拌好的肉丁，炒到肉發白，撈起
4.鍋里加清油，燒7成熱，放蔥姜爆香，加海帶絲加剁椒翻燒， 放入粉條
5.炒好的肉丁，加點料酒繼續翻炒，如果有點乾，可以加少許水
6.直到所有的食材都均勻，加雞精，嘗味，裝盤
