海帶北甘參燉豬蹄

菜譜食材豬蹄1個，黃豆一把，海帶適量，姜一塊，八角1顆，花椒、料酒、老抽、鹽適量步驟1. 豬蹄洗淨對半剖開，涼水入鍋緊一下2. 待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆8.

菜譜食材

豬蹄1個，黃豆一把，海帶適量，姜一塊，八角1顆，花椒、料酒、老抽、鹽適量

步驟

1. 豬蹄洗淨對半剖開，涼水入鍋緊一下
2. 緊好後取出切成幾塊
3. 再放回鍋中，焯煮出血沫
4. 撈出豬蹄洗淨，鍋內重新加水，放入豬蹄後加入姜、八角、花椒、料酒和老抽；大火燒開後轉小火燉煮，約半小時後加入鹽
5. 取袋裝海帶絲清洗幾遍後浸泡
6. 黃豆也浸泡，備用
7. 待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆
8. 再加入海帶絲，燉至軟爛即可

海帶燉豬蹄做法小貼士

時間充裕的話就這樣小火慢燉最好，如果沒有這么多時間，可以先用高壓鍋把豬蹄壓制10分鐘，取出後再放燉鍋中加入黃豆和海帶絲煮爛就可以了；