海宴焗水果

材料

活蝦5尾 鮭魚1塊 芒果1個火龍果1個 培根5片 蘆筍5根

調味料

焗 醬： 干貝酥1大匙 火腿末1大匙洋蔥末1大匙 巴西里末1大匙蕃茄末1大匙 沙拉醬半包

作法一

沙拉醬、干貝酥、火腿末、巴西里末、洋蔥末、蕃茄末調勻之後成為焗醬。起一油鍋，將鮭魚切片略煎，並用鹽和胡椒粉調味之後取出，將鮭魚淋上了淋醬，放入烤箱稍微地烘烤6～8分鐘之後取出備用。

作法二

將活蝦用加了鹽的滾水汆燙後泡冰水降溫，之後再去殼、去頭、去尾之後排盤備用，將蘆筍和培根卷在一起，並利用牙籤固定好之後備用。

作法三

取一容器，將蛋、酥脆粉和水拌均勻後，成為酥皮裹漿。

作法四

將蘆筍培根卷沾上了酥皮裹漿後入鍋油炸，直到了金黃上色後，取出瀝乾油份備用

作法五

火龍果、芒果去皮切成長方型排盤，再擺上蘆筍培根卷，最後再鋪排上了焗烤過的鮭魚，即可完成。