基本信息
作 者： 奚晏平 編
出 版 社： 中國旅遊出版社
ISBN： 9787503222337
出版時間： 2004-01-01
版 次： 1
頁 數： 1133
裝 幀： 精裝
開 本：
所屬分類： 圖書>旅遊>旅遊理論與實務
內容簡介
《海天酒店管理模式：系統設計與操作實務》既是海天酒店管理公司的聖經，同時也是將海天人在酒店管理系統設計方面所做出的努力奉獻給中國酒店業的同行及專業人士，讓我們共同期望中國酒店業繁榮的春天。 與以往常見的以描述崗位責任、操作規程為主要內容的各類模式不同，海天模式將飯店企業的具體運轉抽象為決策管理、市場行銷、人力資源、質量管理、財務管理、信息管理、工程管理、安全管理、行政管理等若干系統，並對他們的定義、目標、範疇、系統與系統的關係等逐一做出了表述和設計，這構成了該書最大的亮點，也代表著飯店管理模式的發展方向。
目錄
序
引言
第一篇 酒店管理系統設計
第一章 決策管理系統
第二章 市場行銷管理系統
第三章 人力資源管理系統
第四章 質量管理系統
第五章 財務管理系統
第六章 信息管理系統
第七章 工程管理系統
第八章 安全管理系統
第九章 行政管理系統
第二篇 海天文化哲學
海天文化哲學概述
海天文化哲學的形成
海天文化哲學的特徵
海天文化哲學的內涵
第三篇 酒店操作實務
第一章 員工手冊
第二章 行政辦公室操作實務
第三章 市場行銷部操作實務
第四章 人力資源部操作實務
第五章 計畫財務部操作實務
第六章 餐飲娛樂部操作實務
第七章 前台操作實務
第八章 客房部操作實務
第九章 工程部操作實務
第十章 採購部操作實務
第十一章 保全部操作實務
第十二章 運輸服務部操作實務
附錄
後記
作者介紹
奚晏平，男，1962年12月25日出生，出生地重慶。
1987年至1989年在黃河大學英美語言文學系攻讀研究生，1989年至1992年在四川外國語學院任教（講師），1992年至1993年在南京大學——約翰斯霍普金斯大學中美文化研究中心研修*等。1993年至1998年任山東省青島市旅遊副局長，1998年至今任青島海天大酒店董事長，1999年始兼任總經理。期間於1999年去瑞士洛桑酒店管理學院進行短暫研修，2001年參加清華大學工商管理總裁研修班學習，2002年開始在南開大學攻讀工商管理博士學位。2001年出任中國名酒店組織副理事長兼秘書長。2003年當選為中國旅遊飯店業協會副會長，2003年9月被美國優質服務學會授予全球最佳酒店經理人。
現為教育部高等院校工商管理類學科、專業教學指導委員會委員，青島大學兼職教授，中國國際商會青島分會副會長，青島市外商投資企業協會副會長，青島市旅遊飯店業協會會長。
先後發表數十篇有影響力的學術論文，涉及企業管理、旅遊業、文學評論和美學等領域。
