海南大學海洋學院食品和藥物綜合實驗室

食品和藥物綜合實驗室的建設目前還在逐步完善之中，現有實驗儀器設備總值為136萬多元。 實驗室注重對學生實驗動手能力、創新能力的培養，在學校里第一個建立了對學生全天候的開放實驗室制度，並積極支持學生食品學會開展科研活動。 實驗室不僅是教學實驗室，還是海南椰果業生產技術研發的中心，是海南椰果生產的指定合法菌種供應地。

食品和藥物綜合實驗室，是為食品科學與工程、製藥工程2個新成立的專業於2004年開始籌辦，2005年經學校批准設立的新專業基礎實驗室，下設食品科學與工程綜合實驗室、生物技術實驗室、藥學實驗室3個分室。總建築面積為1515.15平方米。
食品和藥物綜合實驗室的建設目前還在逐步完善之中，現有實驗儀器設備總值為136萬多元。其中，價值800元以上的實驗設備有241台（件），價值為130多萬元，如有彩色顯微分析系統、高壓均質機、發酵罐等。
實驗室有專職人員6名，從事實驗教學的人員19名，實驗室主任為段振華副教授。食品和藥物綜合實驗室根據2個專業的交叉特點，統一規劃，統一管理，資源共享，優勢互補，從而為學科的共同發展創造良好的教學、研究環境，為拓寬師生的知識深度及廣度提供良好的硬體環境。
目前實驗室可以為食品科學與工程、製藥工程專業的學生開設發酵工藝學、果蔬加工工藝學、水產品加工工藝學、食品保藏技術、食品分析、藥用海洋生物學、藥物化學、藥物合成反應、普通生物學、藥理學、天然藥物化學等11門課程開設實驗課。還為2個專業學生提供畢業論文（設計）實驗，高年級學生的食品基礎綜合性實驗、食品設計性實驗及分析檢驗、生物技術綜合實驗、製藥工程綜合實驗等設計性、綜合性實驗及所有學生的開放實驗等。
實驗室注重對學生實驗動手能力、創新能力的培養，在學校里第一個建立了對學生全天候的開放實驗室制度，並積極支持學生食品學會開展科研活動。目前已經有一千多人時數參加了科研活動。對學生實驗動手能力、創新能力的培養起到積極的作用，
為使實驗教學緊密結合生產實際，實驗室從籌建伊始，積極拓寬同企業和其它單位的合作，如已與湖南勇君甘薯科技開發有限公司、泉溢食品有限公司、大拇指食品有限公司、海南省疾病預防控制中心等單位建立合作關係。目前實驗室教師參與國家973、863項目各1項，完成廳級課題2項，取得專利2項，發表論文134篇，承擔有省級項目3項、廳級項目6項。在食品加工領域，開展水產品、農副產品的初、深、精深加工；在食品發酵領域從傳統的醬、醋、酒到新型生物材料細菌纖維素和新型生物產品甘露醇的研究；在食品保藏領域開展熱帶果蔬及海產品的保鮮保活研究。在製藥領域開展海南藥用植物活性篩選、天然藥物結構改造、熱帶作物資源及海洋生物資源的開發利用。
實驗室不僅是教學實驗室，還是海南椰果業生產技術研發的中心，是海南椰果生產的指定合法菌種供應地。實驗室還是海南水產品加工龍頭企業——海南泉溢食品有限公司的技術研發中心。由於海洋學院是海南省食品科學技術學會的常務理事單位，因此實驗室成為向海南食品企業展示高校研發設備及實力的視窗，成為海南食品企業同高校技術合作開發的首選。為了充分發揮海南熱帶植物和海洋生物資源的優勢，實驗室積極開展天然藥物及其結構改造藥物的研究。