洞庭簡介
自行編訂了各類《管理手冊》及《標準化操作手冊》並且在各分部全面實施現代信息化管理：如“客多會員管理系統”“黑馬電腦收銀系統”“用友倉庫管理軟體”“高信財務管理軟體“等等，我們正在進一步完善各類信息化管理體系爭取與國際標準化管理水平接軌。
公司擁有一支具有較強酒店餐飲管理能力的高素質管理隊伍和一批專業人才，管理骨幹中有湘菜名師3人、高級中式烹調師15人、中級中式烹調師25人、初級中式烹調師65人、高級服務技師10名、註冊會計師1名，會計師2名，酒店管理專業人才45名等，以及通過專業培訓能熟練操作的服務人員上千人，為酒店餐飲的連鎖管理提供了可靠的人才保障。
經營理念
公司實行“對客人人情化、對員工人性化”的經營理念，對員工倡導 “以人為本，共創未來”的核心價值觀，一貫堅持“寧可公司吃虧，不讓客人吃虧；寧可個人吃虧，不讓公司吃虧”的道德標準，時刻保持“居安思危，自強不息，盡心盡職，無怨無悔”的生存意識，激發員工愛館思想以及客人的愛鄉情結，努力將洞庭打造成為“生態湘菜第一品牌”，將湘菜事業發揚光大。
旗下品牌
主要經營“洞庭土菜館”、“瀟湘粵語”、“廣園綜合市場”、“凱港商務酒店”、“桂花休閒度假山莊”、“蔣細毛農副產品加工廠”等。其“洞庭土菜館”、“瀟湘粵語”共有16家分店，擁有上萬平方的 “農貿市場、產品配送中心及研發中心、培訓中心”，並在湖南興建千畝“生態農副產品生產及養殖基地”以長期保證提供品質安全、環保的生態原材料。
廣州分店地址
廣州環市店：廣州市環市中路304號肇慶大廈二、三樓
廣州天河店：廣州市天河東路59號（中國銀行旁）
廣州東山店：廣州市中山一路小東園14號（鐵路文化宮旁）
廣州五羊店：廣州市寺右新馬路16號（萬佳百貨旁）
廣州機場店：廣州市機場路223號利雲賓館二樓
廣州廣運店：廣州天河區中山大道138號廣運樓
廣州花都店：廣州市花都區新華街茶園路9號麗盈酒店二樓
廣州東圃店：廣州市天河區中山大道中238號南國嘉園三樓
廣州北京路店：廣州市越秀區北京路312號青年文化宮二摟 廣州廣園東店：廣州市天河區廣園東路2133號
