洋蔥酥南瓜土豆

洋蔥酥南瓜土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

土豆2個
南瓜半個
熟鹹蛋1個
洋蔥半個
薄荷1朵
花生油適量
雞精適量

製作方法

1、洋蔥切片。
2、土豆去皮切塊，可以在做洋蔥酥的時候就上鍋蒸15-20分鐘。
3、南瓜也一樣切塊。
4、熱鍋，多下些油，倒入洋蔥片，小火慢熬。
5、直到洋蔥焦脆，濾油盛起。
6、用這些余油直接下土豆翻炒，接著下南瓜翻炒。
7、加水大火燒開，加入切碎的鹹蛋，小火慢慢燉。
8、等到土豆南瓜都粉、綿，就撒上洋蔥酥，加些雞精出鍋。
9、上桌前撒上薄荷葉末，讓薄荷香瀰漫你的晚餐。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。