洋蔥豉汁雞翼

雞翅：雞翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。

材料:
雞翼8隻
洋蔥(大) 1個
乾蔥 少許
姜 1片
冰糖半粒
調味料:
糖 少許
麻油少許
胡椒粉少許
醃料：
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
製法:
1. 將雞翼洗淨後放入沸水中拖過，取出沖凍水，抹乾及加醃料拌勻，醃約1天。
2. 將洋蔥去皮，洗淨，切片。燒油放入雞翼，清水加冰糖蓋煮15分鐘左右，再加入洋蔥兜炒片刻，贊少許酒及加入調味料，蓋上5分鐘，待雞翼稔熟即可上碟。