洋蔥西紅柿魚片煲

放入洋蔥和蒜末,翻炒3分鐘,至變軟。 不蓋鍋蓋,小火煮15分鐘,至馬鈴薯熟軟。 2.放入魚片和荷蘭芹,煮至湯汁微沸。

材料:

橄欖油1湯匙,中等大小的洋蔥1個,切塊,大蒜2瓣,切末,茴香籽1茶匙,罐裝貝類湯汁480毫升,調味燉西紅柿1罐(約410克),不甜的白葡萄酒120毫升,紅肉馬鈴薯225克,不削皮,切丁,結實的白肉魚450克,如鱈魚或幼鱈魚,切成8片,荷蘭芹(洋香菜)半根,切碎

做法:

1.鍋內下油,以中火加熱。放入洋蔥和蒜末,翻炒3分鐘,至變軟。加入茴香籽,續炒30秒。再加入貝類湯汁、西紅柿、白酒和馬鈴薯。不蓋鍋蓋,小火煮15分鐘,至馬鈴薯熟軟。
2.放入魚片和荷蘭芹,煮至湯汁微沸。熄火,立刻上桌。

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