洋蔥燒排骨配紅牌威士忌

配料：

蒜末、油、排骨、洋蔥、老抽、生抽、白糖、蚝油、水、鹽

做法：

1、鍋中油六成熱，放入蒜末炒香；
2、放入排骨炒至變色，盛出備用；
3、鍋中放少許油，油熱後放入洋蔥炒至變軟；
4、放入排骨翻炒均勻，加老抽上色、生抽、白糖、蚝油調味；
5、倒入適量熱水沒過排骨約1指多；
6、蓋上鍋蓋，小火煮約1小時，加少許鹽調味即可。

製作提示：

1、燉排骨時最好倒入熱水，如果倒入冷水肉收緊不容易燉爛；
2、調料中已有鹹味，最後加鹽請酌量。