洋蔥榨菜絲炒蘑菇

適量姜 2 5

食材

主料

250g平菇
1個洋蔥

配料

適量油
適量鹽
適量香醋
適量姜
適量大蔥
適量烏江榨菜絲

製作步驟

1
把平菇洗淨撕成小朵並準備好烏江榨菜絲。
2
洋蔥剝去外皮，切去兩頭洗淨。
3
洗淨的洋蔥切成小塊。
4
姜切絲、蔥切丁待用。
5
鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。
6
然後放入平菇翻炒均勻。
7
當平菇稍變色即加入香醋適量翻炒均勻，並加入少量的水略燉。
8
洋蔥略變色時加入榨菜絲翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、鹽要少放，因為榨菜絲也有鹽分。
2、洋蔥要晚些放，等平菇快熟時再放，一來可以避免炒老了影響口感，二來嫩一些提鮮作用也好。