食材明細
蓮藕適量洋蔥適量
甜椒適量
小米椒適量
蒜頭適量
食用油適量
鹽適量
雞粉適量
營養分析
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
製作步驟
1.準備食材:蓮藕洗淨切片、甜椒及洋蔥洗淨切絲、蒜頭拍碎,米椒切碎2.大火熱鍋下油爆香蒜頭及辣椒
3.然後倒入藕片加些少鹽爆炒後加些水炒勻
4.隨後將藕片撥往一邊,然後倒入椒絲及洋蔥爆香
5.隨後加些鹽及雞粉炒勻就可以了
6.最後上碟就OK
