形態特徵
洋蒲桃喬木，高12米；嫩枝壓扁。葉片薄革質，橢圓形至長圓形， 長10-22厘米，寬5-8厘米，先端鈍或稍尖，基部變狹，圓形或微心形，上面乾後變黃褐色，下面多細小腺點，側脈14-19對，以45度開角斜行向上，離邊緣5毫米處互相結合成明顯邊脈，另在靠近邊緣1.5毫米處有1條附加邊脈，側脈間相隔6-10毫米，有明顯網脈；葉柄極短，長術過4毫米，有時近於無柄。
聚傘花序頂生或腋生，長5-6厘米，有花數朵；花白色，花梗長約5毫米；萼管倒圓錐形，長7-8毫米，寬6-7毫米，萼齒4，半圓形，長4毫米，寬加倍；雄蕊極多，長約1.5厘米；花柱長2.5-3厘米。
果實梨形或圓錐形，肉質，洋紅色，發亮，長4-5厘米，頂部凹陷，有宿存的肉質萼片；種子1顆。花期3-4月，果實5-6月成熟。
分布範圍
原產馬來西亞及印度。中國廣東、台灣及廣西有栽培。
生長習性
洋蒲桃適應性強，粗生易長，性喜溫暖，怕寒冷，喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，栽培上做好整枝修剪即可。
繁殖方法
主要採用空中壓條法（即圈枝繁殖），在每年5~9月高溫多濕雨季進行。選直徑約75px粗、發育充實的枝條，先在基部施行長約75px環狀剝皮後，用濕潤土壤與禾草混合的泥團包在環狀剝皮處和其上下邊，再用透明膠紙包紮，上下兩端用尼龍繩緊縛。約經1個月，新根在剝皮處上端長出；約3個月後，新根長出很多，將生根部以下剪斷，即成獨立的幼苗。先假植在苗圃繼續培育，翌年春季定植田間。
種植宜在春季，株行距4米×5米。挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見方，垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級苗，每公頃種植500株左右，後逐漸疏伐。
栽培技術
定植
栽植期一般春季和秋季栽植比較好，不宜過晚，避免高溫及過低溫度時或乾旱季節栽植。在福建一般3-5月和8-10月比較理想。3-5月雨水充足，光照相對溫和，非常適合洋蒲桃根系活動和萌芽抽梢，種植成活率高。8-10月此期氣候條件仍適合山坡地種植洋蒲桃，此期氣候條件仍適合洋蒲桃生根和萌芽抽梢，但此期容易出現高溫乾旱天氣，要做好定植苗的遮陽防旱工作。
洋蒲桃生長快，壽命長，為了獲得早期單位面積高產穩產，通常採用寬行密株形式進行栽培，種植密度應根據品種、地勢和土壤、氣候條件全面考慮，具體分析決定。定植密度前期可以密植，按4米×4米的株行距種植，即每畝種植40株，以保障前期的產量，待洋蒲桃生產到盛產期和果園開始蔭蔽後，再進行間伐，每畝保留20株左右（即4米×8米）的規格，以保證洋蒲桃的品質和產量。
在下基肥的穴上鋪上細土，防止苗根系接觸到基肥造成爛根，影響成活率，把定植中間略堆高成小土墩，把小苗的根系分散到小土墩四周，然後用手扶直小苗，堆上泥土，用腳輕輕踩一下，力度是用手拔小苗不出土為佳，讓小苗根系充分接觸泥土而又不把泥土壓太結實，主要有利於提高小苗的成活率，定植後要及時澆定根水，並適當疏剪部分枝葉。定植後一個月內要及時檢查小苗成活情況，發現死苗要補種。
修剪
洋蒲桃宜採用自然圓頭形整枝方法，定植後留一主幹，在離地面60cm處剪去上端，抽出新枝留3-4條，任其自然生長，成為主枝。每年在采果後對枝條進行疏剪，剪除病蟲枝、枯枝、過密枝和徒長枝等。為促進洋蒲桃提早開花，在修剪時除保持良好樹形使樹冠通風透光外，還要注意防治病蟲害和合理施肥。修剪後，要及時保護傷口，塗抹油脂“愈傷防腐膜”封閉傷口，防治乾裂，病菌侵入。
肥水
洋蒲桃生長快，需肥量大。1-4年生樹一般以速效肥為主，前期多施氮鉀肥，在樹冠滴水線挖環狀溝施肥；花芽分化期不可多施氮肥。每年3-4月花果期和7月采果末期施肥量各為全年的25%，9-10月施肥量占全年的50%，小果以後重施磷鉀肥。科學管理水分，9-10月保持果園乾旱以利於花芽分化，其他時間應保持土壤濕潤，以防止落花落果。
疏花疏果
洋蒲桃花量較多，著果量也較大，應先疏除枝端花穗。保留大枝上有1-2對花穗。疏除過密花穗；當花穗有2cm左右時進行套袋，可以提高果實品質，又可以防止果實蠅為害。
產期調節
為適應市場需求，可進行催花等處理，使洋蒲桃從營養生長轉入生殖生長。常用辦法環割塗抹陽離子活性劑“促花王2號”，使生長機能向生殖機能轉化，促花保果，不傷害樹勢。
採收
洋蒲桃果臍展開時即可採收。果實在室溫下一般只能貯藏1周，整理包裝後應立即銷售。
病蟲防治
洋蒲桃對農藥特別敏感，不宜採用高毒劇毒農藥。病害主要是炭疽病和果腐病，蟲害主要有果實蠅、金龜子和介殼蟲。可使用代森錳鋅、多菌靈、甲基托布津和殺滅菊酯等低毒高效農藥加新高脂膜防治既可增強藥效，又可減小農藥投放量。
主要價值
在台灣，洋蒲桃被譽為“水果皇帝”，暢銷於水果市場，深受消費者的親睞。除用作水果外，洋蒲桃優美的樹形還套用於園林綠化中，其蔥蘢的樹木、青綠的枝葉，豐碩的果實，已經成為美化環境的亮麗風景線。
在醫藥方面，洋蒲桃的果實可治療多種疾病，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，因而，台灣民間有“吃洋蒲桃清肺火之說”。
洋蒲桃還可以作為菜餚，淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香，食後齒頰留芳，其中著名的傳統小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料；宴會上還用洋蒲桃作為冷盤。
