泰珍堂泰山蟲草

泰山蟲草，也稱泰山北蟲草，是在泰山特殊地理環境下，經過長期的自然選擇馴化而形成具有特殊醫學價值的珍稀食用真菌類。
泰山蟲草菌，系一種蟲生真菌，寄生在鱗翅目昆蟲蛹（蟲）體上，在蛹（蟲）體內形成菌核，使蛹（蟲）體僵化，夏季溫度適合時，從蛹（蟲）體上長出蟲草子實體。
中文學名：泰山蟲草
別稱：北蟲草
門：子囊菌門
綱：核菌綱
目：麥角菌目
科：麥角菌科
屬：蟲草屬
目錄：
1、產地
2、發展歷程
3、藥理作用
4、區別及特點
5、食用方法
1、產地：
天然泰山蟲草的產地位於山東省泰安市泰山區泰山上，但由於其對生存環境的要求較高，因此數量較少，市場上大多為人工培養泰山蟲草。
2、發展歷程：
泰山蟲草在自然條件野生數量很少。因其具有很高的藥用價值和保健作用，遭到人們的亂挖亂采，野生資源逐漸枯竭。為了保護和充分開發利用泰山珍貴遺產，泰安農科院自1985年以來進行泰山藥用真菌的收集馴化研究，1998年成功地將採集到的野生泰山蟲草進行人工馴化栽培獲得成功。於21世紀已分離三個蟲草品種，在栽培技術方面，利用活蟲體、蟲蛹、人工培養基等作基料，成功培育出了泰山蟲草，並對其生長條件，制種技術、栽培技術進行了系統的研究，形成了一套完整的產業化開發技術體系，目前已批量投入生產。
隨著當今社會經濟的飛速發展，生活水平不斷提高，人們“對營養、保健、安全”食品的要求與日俱增，以藥用真菌為主要原料的保健與醫藥產品，恰是滿足了人們的這種渴求而身價倍增，成為食用菌產業發展的一個亮點。再者，由於化學藥物在使用時對人體或多或少地產生副作用，且在一些疾病治療上無能為力，21世紀以來，全世界興起了一股崇尚天然藥物、傳統療法的潮流，我國的中草藥出口成交額高達150億美元，每年以10%的速率上升，中國藥業市場面臨巨大挑戰，加快中藥的研究與開發是中國民族藥業立於不敗之地的根本出路。泰山蟲草人工馴化栽培技術的研究成功，將會促進蟲草菌的深度開發，為醫藥產業和保健品產業產生較大的促進作用，且有較好的經濟效益、生態效益和社會效益。[1]
泰珍堂泰山蟲草獨特的藥用價值以及產業發展的必要性已受到泰安當地政府的重視。據了解，北京大宗交易所已於泰安成立運營中心，以“泰珍堂”為品牌操作泰山蟲草的上市運營，以便更多的人家接受泰山蟲草的裨益！
3、藥理作用：
泰珍堂泰山蟲草中含有的蟲草素具有抗病毒、抗菌、明顯抑制腫瘤生長的作用；腺苷具有抗病毒、抗菌，抑制血小板積聚，防治腦血栓、腦溢血，消除面斑，抗衰防皺的作用；尿苷能直接參與形成核酸，提高細胞核的活性，使一些細胞保持一定的自我防護能力，阻止粉塵侵入，可緩解塵肺病貧血和心肌梗塞；次黃嘌呤核苷可用於治療各種原因所致的白細胞、血小板減少（韋會平等，2004）特別是鉀元素的含量高於冬蟲夏草和其他蛹蟲草，缺鉀是糖尿病的發病原因之一，因此該菌株可考慮開發為糖尿病人的專用食品添加劑或藥物。其特有的增加人體免疫力及抗衰老作用以引起保健品及化妝品業的高度重視。
4、食用方法：營養高效
①泡茶：泰珍堂乾品3－5克，反覆沖泡，後將草吃掉。
②煲湯：用甲魚、雞、鴨、鯽魚、乳鴿等與10－20克泰珍堂乾蟲草，微火慢熬，食肉喝湯。
③泡酒：泰山蟲草20克，白酒1斤。一周后飲用，每晚飯時或睡前飲25—50毫升。
④涮火鍋。
⑤用開水浸泡後熗拌。
⑥油炸等。
5、區別及特點：
泰珍堂泰山蟲草菌絲體中核苷類等有效成分含量明顯高於冬蟲夏草，由於核苷類成分是蟲草的主要有效成分之一，且藥典中多以腺苷含量來控制蟲草質量（李少平，2001）；並且蟲草精的含量比冬蟲夏草高三倍！
豐富的要用含量與泰山獨特的地理環境有很大的聯繫。泰山槐、櫟闊葉林眾多，林地排水性以及通風性良好；樹木茂盛，林木郁蔽度75%左右，夏季遮陰性能良好，最高氣溫不超過28℃，冬季樹木落葉，陽光充足，溫度最低不超過—15℃，年平均氣溫在11℃左右。3—5厘米的腐殖質，土壤疏鬆，砂質地質；適宜的溫度與優渥的生長環境，均為泰山蟲草的生長提供了有力的條件，並保證了其蟲草良好的質量。