注水朱古力

注水朱古力是將水分子與可可脂相結合而製造出的新型減肥朱古力。雖然“注水”，但這種新型朱古力無論從味道、氣味或者感覺上，都與普通朱古力無異。惟一美中不足的是，它無法經受高溫，在32至34攝氏度就會溶化。

製作原理

微小、穩定的氣泡由於大小和物理特性與油滴相似，因此可以成為替代品，用來生產新型低脂食品。於是，研究人員嘗試把水分子與可可脂相結合，製造出“注水”朱古力。這種新型朱古力中的含水量高達三分之二。

網友反映

署名“薩拉”的網友迫不及待地在《每日郵報》網站留言問：“什麼時候上市？”署名“喬安娜”的網友則說：“我很想嘗一嘗，看看她是不是像傳說中的那樣，和普通朱古力味道一樣。”

還有網友說：“這聽起來簡直太好了。人們可以通過吃朱古力補充每天需要的水份。下一步，他們（研究人員）可以把人們每天需要的蔬菜與朱古力結合起來，這樣我們只吃朱古力就行。”

不過，也有網友表示疑慮：“這聽起來過於美好，不像真的。可能我們吃了一年後，才發現它對健康有副作用。”

類似產品

研究人員對“注水”朱古力信心十足。他們還利用相同理論“改造”高熱量食品，比如製造脂肪含量只有5%的蛋黃醬、把加工食品中的含鹽量降低80%等。

此外，研究人員還在開發一種“超級粥”，這種粥遇到胃酸後會變成膠狀，能在胃裡停留多至6小時。也就是說，喝下這碗粥，人在6小時內不會覺得餓。