簡介
作 者：王琦 主編
出版時間：2002-7-1
字 數：77000
版 次：1
頁 數：145
印刷時間：2009-5-1
開 本：大32開
印 次：4
紙 張：膠版紙
I S B N ：9787810664691
目錄
第一章 泥鰍特性
一、概述
二、形態特徵
三、生活習性
四、年齡與生長
五、生殖習性
第二章 泥鰍養殖池的建造
一、規模化養殖
二、泥鰍專養池的技術規格
三、泥鰍專養池的建造
第三章 泥鰍餌料
一、食性特點
二、餌料的解決途徑
三、人工配合餌料
四、天然餌料的採集
第四章 泥鰍活餌的培育
一、水蚯蚓
二、水蚤
三、搖蚊幼蟲
四、草履蟲
五、黃粉蟲
六、蚯蚓
七、蠅蛆
八、蠶蛹
第五章 泥鰍的繁殖育苗
一、養殖泥鰍的苗種來源
二、泥鰍野生苗種的采捕
三、泥鰍的自然繁殖
四、泥鰍的人工繁殖
第六章 泥鰍苗培育
一、育苗池
二、清塘
三、放養泥鰍苗
四、飼料投餵
五、日常管理
第七章 泥鰍育成管理
一、放養前的準備
二、泥鰍放養
三、飼養管理
四、庭院養殖泥鰍
五、池塘養殖泥鰍
六、網箱養殖泥鰍
七、木箱養殖泥鰍
八、泥鰍魚混養
第八章 稻田養殖泥鰍
一、稻田的選擇
二、稻田的整理
三、稻田養殖模式
四、放養施肥
五、泥鰍放養
六、飼養管理
七、越冬管理
第九章 泥鰍病害防治
一、導致泥鰍發病的因素
二、藥物預防
三、病害防治
四、敵害防治
第十章 泥鰍的捕撈
一、乾塘捕捉泥鰍
二、袋捕泥鰍
三、藥物驅捕泥鰍
四、籠捕泥鰍
五、網捕泥鰍
第十一章 泥鰍的暫養和運輸
一、暫養
二、運輸
第十二章 泥鰍的藥用和食用加工
一、藥用
二、食用加工
書摘插圖
第一章 泥鰍特性
泥鰍又名鰻尾泥鰍、真泥鰍(圖1)，在分類學上屬鯉形目、泥鰍科、泥鰍屬，是我國常見的經濟淡水小型雜食性魚類之一，廣泛分布於河川、溝渠、水田、池塘、湖泊、水庫等水體中。
一、概述
1.使用價值 泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之譽稱。據分析，每100克泥鰍肉中，含有蛋白質18.43克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，磷72毫克，鈣38毫克，鐵0.9毫克，還富含維生素B1、維生素B2和煙酸等。泥鰍烹調簡易、食用方便，炸、燒、炒、紅燜、做湯等均可。烤泥鰍、煸泥鰍、燴泥鰍、泥鰍鑽豆腐等，都是風味獨特的美味佳肴。
泥鰍性味甘平無毒，補氣益中，祛濕邪，治消渴、陽痿、傳染性肝炎、痔瘡、小兒盜汗、跌打損傷、疥癬等症。現代醫學認為，經常吃泥鰍還可美容，防治眼病、感冒和枯夏等。
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