PZH建於1918年, 是由波蘭衛生部任命負責預防性醫學不同領域的國家公共衛生機構. 它的活動涉及到傳染病學和慢性病, 食品安全, 環境衛生以及衛生促進等方面. PZH 管理著國家公共衛生實驗室網路(sanitary-epidemiological stations). 傳染性疾病監測方面共有四個PZH部門:傳染病學部, 細菌學部, 病毒學部和寄生物學部. 這四個部門在監測, 研究, 以及當地公共衛生人員培訓上緊密合作. 傳染病學部的任務是分析監測數據, 管理傳染性疾病告知系統, 設計和完成區域研究, 提供與國際監測網路的連結. 該部門在骨髓灰質炎, 麻疹, 流行性感冒方面與WHO合作, 並參與EU專用監測網路: BSN, UVAC-NET, ENTER-NET, EURO-HIV等. 部門積極參與EGDC的工作. 醫學統計部門提供專業技術幫助其它團隊解決研究問題並解釋結果. 我們的科學家與經驗豐富的技術人員在華沙中心有著近一百年歷史的建築里工作. 它有一個公共衛生培訓中心(ASPHER 成員) 和一個存有一系列公共衛生雜誌的圖書館. 另外, 附近的國家醫學圖書館也提供大量的科學雜誌.
流行病學中心機構建於1918年， 1923年更名為國家衛生機構。 PZH的主要目的是為滿足公共健康需求而在公共衛生領域進行研究。
環境毒理學部門負責研究環境污染物的風險評估和後果預測，這些污染物主要為殺蟲劑和多氯聯苯。該部門監督食品， 織物和牛奶中的持久有機氯化合物， 並積極確立，檢驗和介紹用於判定生物材料中農藥殘留的分析方法。它也參與CSL(GB)FAPAS組織的熟練鑑定。 1992年來該部門致力於組織食品中農藥殘留的實驗室間熟練研究。
食品研究和消費品部門負責食品添加劑， 食品中的化學和微生物污染物的研究。 該部門主要確立， 檢驗和介紹用於判定及測試食品質量， 包括食品中的抗生素及其他獸藥殘留，黴菌毒素的分析方法。它也參與CSL(GB)FAPAS組織的熟練鑑定項目， 以及瑞典國家食品局關於食品殘留的項目。該部門也致力於為波蘭衛生-流行病站組織食品中金屬含量的熟練鑑定。
環境毒理學部門負責研究風險評估以及對暴露於環境污染物。
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