五大名莊酒由來
法國葡萄酒傳統的五大名莊來源於1855年的葡萄酒分級制度。1855年，法國國王拿破崙三世想借當年的巴黎世界博覽會向全世界推廣波爾多地區的葡萄酒，於是他請波爾多葡萄酒商會對波爾多的酒莊進行分級，商會將這個任務委託給一個葡萄酒批發商官方組織Syndicat of Courtiers。該組織於1885年將58個酒莊分為5級，以標定葡萄酒的質量和價格，其中最好的一級酒莊有5個，分別為拉菲（Laflte-Rothschild）、拉圖（Latour）、瑪歌（Margaux）和奧比昂（Haut-Brion）、木桐。1973年，木桐（MOUTON ROTHSCHILD）由二級酒莊升級為一級酒莊，至此形成了著名的五大名莊。
名莊酒簡介
拉菲紅酒
拉菲酒莊
拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅洛（Merlot）占20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲莊的成就真是無人能及。拉菲莊的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約。是買不到的。
拉菲紅酒醍恩系列
參考年份：2002 1993
葡萄酒種類：乾紅葡萄酒
產地：法國
葡萄品種：梅洛嘉本納沙威濃
酒精度：14%
規格：750ml
香味：濃烈的橡木味道。雪茄客認為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨有香味
色澤：紅寶石色
建議醒酒時間：120分鐘
最佳品嘗溫度：18℃
酒品介紹：拉菲的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道。有些雪茄客認為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨有香味。
拉圖酒莊
拉圖爾酒莊對葡萄的產量控制得比較嚴格，在不好的年份時，對採摘後的葡萄還要經過嚴格的手工篩選，在這一點上，高出拉斐特酒莊（Chateau Lafite）一籌。拉圖爾酒莊的酒剛剛釀成時十分青澀，甚至有難以入口的感覺，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年這樣的年份，50年也依然保持勁度，可以繼續藏釀。拉圖爾酒莊的酒一貫酒體強勁，厚實，並有豐滿的黑加侖香味，和細膩的黑櫻桃的香味。英國的著名品酒家Hugh Johnson（休·詹森）對比拉斐特酒莊和拉圖爾酒莊時說，如果拉斐特是男高音，拉圖爾就是男低音，如果說拉斐特是一首抒情詩，拉圖爾就是史詩巨著。
拉圖紅酒醍恩系列
參考年份：2008 1998 1999 1994
葡萄酒種類：乾紅葡萄酒
產地：法國葡萄
品種：品麗珠墨爾樂解百納索維
酒精度：14%
規格：750ml
香味：豐滿的黑加侖香味，和細膩的黑櫻桃的香味
色澤：寶石紅色
建議醒酒時間：90分鐘
最佳品嘗溫度：18℃
酒品介紹：拉圖爾酒莊的酒一貫酒體強勁，厚實，並有豐滿的黑加侖香味，和細膩的黑櫻桃的香味。
木桐酒莊
木桐酒莊現在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為梅洛，2%為品麗多。葡萄園管理現代化，聘請葡萄種植專家負責，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收穫時是人工採摘，只採摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發酵桶發酵，木桐是當今一直使用木發酵桶的少數波爾多酒莊之一。一般發酵時間為21至31天；然後轉入新橡木桶熟化18至22個月，每年產量在30萬瓶左右。木桐·羅斯喬德酒莊的歷史，要追溯到波旁王朝時期。當時，整個波爾多地區因沼澤而無法種植葡萄。木桐·羅斯喬德家族深知路易十四喜好葡萄酒，便在南方朗格多克省購置了葡萄園並開始釀酒然後進貢皇室。品質優良的酒立刻就被皇室認可，以至於相當一段時期，太陽王只喝木桐·羅斯喬德家族釀製的酒。為了表彰木桐·羅斯喬德家族對皇室的忠誠，酷愛藝術的路易十四將普桑的名畫《酒神節》賜給了木桐·羅斯喬德家族。
木桐名莊酒
參考年份：1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004
葡萄酒種類：乾紅葡萄酒
產地：法國
葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠
酒精度：14%
規格：750ml
香味：成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道
色澤：強烈的紅紫色
建議醒酒時間：90分
最佳品嘗溫度：18℃
酒品介紹：木桐的酒具有典型的赤霞珠特徵，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道。
瑪歌酒莊
瑪歌酒莊的總產量大約每年2萬箱。產量的40%是正牌Chateau Margaux，50%是副牌酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux），10%是白酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品），所有瑪歌酒莊的葡萄酒全部由波爾多酒商負責銷售，其中75%是期酒。
酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裡面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。
瑪歌酒莊是比較恪守傳統的酒莊，發酵全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工操作，連發酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶里沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現相當出色，很多酒評人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級名莊。瑪歌莊的副牌紅酒叫：Pavillon Rouge du Chateau Margaux，是波爾多最早的名莊副牌酒。瑪歌生產副牌的歷史已超過一百年。瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白蘇維翁）用於產波爾多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau Margaux.
瑪歌紅酒
參考年份：1998
葡萄酒種類：乾紅葡萄酒
產地：法國
葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠
酒精度：13%
規格：750ml
香味：紫羅蘭的花香
色澤：寶石紅色
建議醒酒時間：90分鐘
最佳品嘗溫度：18℃
酒品介紹：複雜的香味，年份佳的酒還有紫羅蘭的花香，成熟後酒質比較柔順，正因為瑪歌的酒比較芳香柔順易飲。
奧比昂酒莊
1855年梅多克排名中位列一級酒莊，又非梅多克區的只有奧比昂一家。其位於裴沙克—雷奧良，屬於格拉芙區中的一個紅酒產區。
作為法國最顯赫和最昂貴的紅酒之一，Chateau Haut-Brion位於波爾多Grave地區的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產的紅酒也體現出知性溫婉的風格。每年的產量為12000到15000箱。這也是五大名莊當中唯一一家不在Medoc產區的酒莊。
奧比昂名莊酒
參考年份：1993 2002 2001
葡萄酒種類：乾紅葡萄酒
產地：法國
葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠
酒精度：14%
規格：750ml
香味：煙燻味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖子味
色澤：寶石紅色
建議醒酒時間：90分鐘
最佳品嘗溫度：18℃
