產區介紹
優質的土壤、適宜的天氣及高超的釀酒技術，使這個產區具備了釀製特優葡萄酒的所有條件，這裡還集中了五家一級特選酒莊中的三家，拉菲莊園（Chateau Lafite Rothschild），拉圖莊園（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。其中拉菲莊園的酒香氣濃郁、複雜、口感細膩；拉圖位於波亞克的南部，這裡的土壤透氣性很好，釀製的酒梅多克地區來說存放時間是最長的；木桐酒莊種植了大面積的Cabernet Sauvignon（赤霞珠），在好年份可以釀造出濃郁清新，口感獨特的酒。
土壤結構
波亞克產區波亞克是紀龍德港灣的一個港口，但是葡萄園位於一大片砂礫土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤滲透性佳，土壤底層為泥灰石混有石灰石。在這裡土壤如此貧瘠以至於沒有其他植物能生長，除了葡萄。葡萄樹能從土壤深處吸取營養，釀製高品質葡萄酒。 1855年梅多克分級名單中的18家特級酒莊占據了該產區總產量的85%。
主要葡萄品種
赤霞珠、美樂、品麗珠、小維度、馬爾貝克
Pauillac
酒莊名單
Pauillac村列級酒莊 ：
一級莊 Chateau Latour、Chateau Lafite Rothschild、Chateau Mouton Rothschild
二級莊 Chateau Pichon-Longueville、 Chateau Pichon-Longueville-Lalande
四級莊 Chateau Duhart-Milon
五級莊 Chateau Pontet-Canet、Chateau Batailley、 Chateau Haut-Batailley、Chateau Grand-Puy-Lacoste、Chateau Grand-Puy-Ducasse、Chateau Lynch-Bages、Chateau Lynch-Moussas、Chateau d'Armailhac、Chateau Haut-Bages-Libéral、Chateau Pédesclaux、Chateau Clerc-Milon、Chateau Croizet Bages
酒莊一覽
波亞克的葡萄酒非常豐醇，必須陳釀。隨著時間的推移你能品鑑到它的全部內涵。赤霞珠是調配中用到的主要葡萄品種。美樂為輔，還用到少量的味兒多和馬爾貝克。 波亞克是紀龍德港灣的一個港口，葡萄園則位於一大片砂礫土壤的山丘上。
土壤含沙量或多或少，呈白色，滲透性好，底層是泥灰石和部分石灰石。葡萄樹從土壤深處汲取營養，使得人們釀製出高品質葡萄酒。 優質的土壤，適宜的天氣及高超的釀造技術，使得這個法定產區具備了釀造特優葡萄酒的所有條件。此外這裡還集中了五家一級特選酒莊中的三家（拉菲（Lafite）、拉圖（Latour）、武當王（Mouton Rotschild））。被列入1855年特級酒莊中的18家特級酒莊占了該產區總產量的85%。
拉圖莊園
CH. Latour
拉圖副牌（1998）級別：1855年波爾多列級名莊第1級
產區：波亞克Pauillac
波亞克地區的酒皇，早在14世紀文獻中已提到的古老莊園，16世紀開發成為葡萄園，曾經是法國國王路易十四私人秘書的後花園，一直在貴族中轉手，運用現代化的設備，傳統的工藝精心釀造，酒體醇厚猶如男性般粗狂有利，後勁十足，優質的陳年能力，被譽為全世界最貴的酒。莊園很特別，不僅有自己的副牌酒，還擁有莊園的三牌酒。
拉圖副牌（小拉圖）
Les Forts de Latour
（2004,2005）
級別：拉圖莊園副牌酒
產區：波亞克 Pauillac
莊園始建於16世紀，拉圖靠近吉倫特河岸，種植條件優厚，拉圖副牌的酒質直逼列級酒莊第四級，優秀年份甚至可與二級酒莊媲美，價格是眾副牌酒之最，有正酒風範，可以用較實惠的價格享受大拉圖莊的神韻。
木桐莊園
CH. Mouton Rothschild
拉圖莊園（2004）級別：波爾多列級名莊第1級（1973年耀生）
產區：波亞克Pauillac
木桐莊是屬於五大酒莊之一，與拉菲酒莊曾經同宗，在五大酒莊裡最有戲劇的傳奇色彩，自二戰后庄園獨樹一幟，每年都會邀請世界知名藝術家為木桐繪製酒標，也因極富創意的酒標聞名遐邇，木桐酒越是陳年越能發揮其實力，是典型的波爾多酒。
木桐副牌(小木桐）
Le Petit Mouton
（2006）
級別：木桐莊副牌
木桶莊園2004產區：波亞克 Pauillac木桐莊是屬於八大酒莊之一，因其每年極富創意的酒標聞名遐邇，小木桐1993年才開始誕生，其名字“Petit Mouton” 是為了莊園紀念主菲利普的所居住的建築物而產生的，酒價在眾多名莊副牌酒中是十分昂貴的。
靚茨伯莊園（林卓貝斯，琳芝巴士）
CH. haut bages
（2006）
靚茨伯莊園（林卓貝斯，琳芝巴士）
創建於17世紀，每位莊主都是叱吒風雲的人物，也是唯一有兩位市長擔任莊主的酒莊，現被波爾多著名葡萄酒世家CAZES家族所擁有，到90年代的時候，已經達到了“超二等園”的水平，在香港被譽為億萬富翁的日常餐酒，莊園內雖建築物與設備新穎，但還是維持傳統的方式釀酒，香港國泰航空公司頭等艙的指定用酒。
靚茨伯莊園副牌（小靚茨伯）
CH. haut bages Averous
靚次伯莊園（2006）級別：波亞克法定地區AOC
產區：波亞克 Pauillac
靚茨伯“二軍酒”， 誘人的深遂亮麗的寶石紫色，幽香的橡木和果香味如香水般迷人，果仁，車厘子，菸草等味道平均細膩，丹寧順滑如絲，綿綿細緻，後味甘甜和暖，味道和層次與正牌相近，但價錢僅為正牌的60%而已，性價比高。
小丑人（達瑪雅克堡）
CH. D'Armailhac
（2006,2007）
級別：1855年波爾多列級名莊第5級
小木桐產區：波亞克 Pauillac酒莊為五大名莊之一的木桐莊莊主羅斯查爾德所有，與拉菲、木桐莊相鄰，特殊的地理位置賦予其淵源的文化內涵，酒體因使用較高比例的美樂，相對比較柔順優雅，入口強勁，清爽怡人。
米龍修士堡（克拉米倫堡，卡美倫莊）
米龍修士堡CH. Clerc Milon
（2007）
級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產區：波亞克 Pauillac
酒莊地理位置優越，臨近拉菲和木桐兩大酒莊，和小丑人同為木桐莊羅斯查爾德所有，有人稱其為“跳舞莊”，因為酒標上印有“雙人跳舞”的油畫，其是一件珠寶設計，和小丑人莊的“單人跳舞”兩件藝術作品均存放於木桐酒莊內的“博物館”中。
歌碧莊園
CH. Croizet Bages
歌碧莊園2006（2006）級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產區：波亞克 Pauillac
歌碧酒莊最初由巴斯(Bages)家族建於十六世紀，地處巴斯高地中心位置，與著名的靚茨伯
莊園相鄰，複雜的土壤條件培養出極優秀的葡萄，釀造過程中去除任何破裂流出的果汁，追
求卓越品質，酒香醇厚，色澤明亮有光澤，具有陳年潛力。
拉高斯莊園
CH. Grand Puy Lacoste
拉高斯2007（2007）級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產區：波亞克 Pauillac
由寶嘉龍莊主之子francois-xavier所有與經營管理，是波爾多的名門之秀，建於19世紀的城堡正好位於葡萄園的中央，其土壤是石灰岩上很厚的碎石層，使酒具有甘草，漿果香、鉛筆木香味和花香，充滿活力，被世界評酒大師羅伯特·帕克稱為“識貨內行人飲的葡萄酒”。
奧巴里奇酒莊（上巴吉斯-利巴豪城堡）
Ch. Haut Bages Liberal
奧巴里奇莊園2006（2006）級別：1855年波爾多列級名莊第5級
產區：波亞克 Pauillac
酒莊以十六世紀期間擁有這片土地的家族名稱命名，位於波亞克北部，現在為克萊爾-維拉斯所有，產業是以泰倫（Taillan）集團為名義的投資，旗下還包括莎斯布林酒莊，拉露斯酒莊（著名的二級莊）等，在克萊爾的經營管理下酒莊都呈現出一派新面貌，酒體厚重強健，陳年潛力巨大。
伯爵夫人珍藏（又稱：碧尚女爵堡副牌）
Reserve de la Comtesse
（2007）
級別：波亞克法定地區AOC
產區：波亞克 Pauillac
此酒雖為碧尚拉龍的副牌酒，與正牌酒採用同樣的釀造技術，以酒體豐滿，奢華的結構征服眾多愛酒之人，存放十年後飲用味道更佳，此酒風格將傳統與現代兼容並蓄，創造出芳香，優雅，和諧的風格，柔中有剛。
酒品特點
波亞克產區波亞克的葡萄酒醇厚、濃郁、深沉 ,它們是精緻和獨特的代名詞，酒香極為柔美而且豐富，能展現出黑櫻桃，甘草，黑茶藨子醬，酸味櫻桃，玫瑰，鳶尾，雪松，煙燻製品，乳香等等香氣。單寧豐富但不突兀。總之，波亞克的葡萄酒非常豐醇，必須陳釀，隨著時間你能品鑑到他的全部內涵。 赤霞珠是調配中主要的葡萄品種。美樂為輔，用到少量的小維度和馬爾貝克。
