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白辣椒
白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南瀏陽人自製的撲白椒。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理後的青辣椒。湖南人把辣椒放到太陽下曬，再用特殊的調料醃製，把青...
簡介 外觀與口感 與湘菜 與湘潭 製作方法 -
泡辣椒糟酒燒肉片
泡辣椒糟酒燒肉片是一道非常受歡迎的魯式菜餚。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。泡辣椒糟酒燒肉片的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。
菜名 食材 製作步驟 -
泡椒
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
楊泡滿族鄉
楊泡滿族鄉位於吉林省琿春市東部，東經130?28'至130?44'，北緯42?28'至42?48'，轄境東鄰原馬滴達鄉，西接馬川子鄉，北臨琿春河同哈達門...
地理氣候 幅員面積 歷史沿革 人口構成 自然資源 -
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭是陝西西安特有的漢族傳統風味小吃。以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹製工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程...
食物簡介 食物特點 文獻記載 起源典故 製作工藝 -
泡椒[調味料]
泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。 泡菜它鮮嫩...
泡椒分類 泡菜罈 泡製前 調整 製作方法 -
泡腳鳳爪
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 注意事項 -
老北京冬末家常菜
老北京冬末家常菜，指在臘盡春歸的日子裡，老北京人吃了年菜以後，一般人家還是老一套的節令家常菜，什麼蝦米皮熬白菜、豬油大料燉土豆、炒大蘿蔔絲等。現如今這些...
炒水疙瘩皮 燉茄子皮 黃豆芽炒大白菜 油吃辣白菜 大白菜捲兒 -
綏陽子彈頭辣椒
綏陽子彈頭辣椒，貴州省遵義市綏陽縣特產，全國農產品地理標誌。 綏陽縣屬亞熱帶季風氣候，水熱同季。春季多陰雨低溫，盛夏多伏旱和洪澇，秋季多連陰雨天氣，較高...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
魚頭泡餅
魚頭泡餅是一款美味食譜，主要原料有鰱魚頭和五花肉，是東北農家特色菜。主料：鰱魚頭（一個）、五花肉（2~3兩）、煎好的油鹽餅。配料：香蔥、乾辣椒、蔥、姜、...
製作原料 製作過程 菜品裝飾 菜品口味 菜品來歷
