泡菜燴魚片

材料:

鯛魚片150公克，韓國泡菜50公克，小黃瓜30公克，蒜頭2粒，a.鹽1/6茶匙，雞精粉1/4茶匙，蛋液1大匙，太白粉1茶匙，b.太白粉1碗，c.韓國辣沾醬1又1/2大匙，水2大匙，d.太白粉水1/4茶匙，香油1/4茶匙

做法:

1.鯛魚切片；蒜頭切末；泡菜及小黃瓜切細備用。
2.將作法1的材料加入調味料A一起醃漬約3分鐘至入味。
3.熱油鍋，取出作法2的鯛魚片均勻沾裹調味料B的太白粉後，放入油鍋以中火炸約1分鐘至熟，撈起瀝油裝盤。
4.另熱一鍋，放入調味料C煮至滾沸，再以調味料D的太白粉水勾芡，滴上香油後即為醬汁。
5.將作法4的醬汁淋至作法3的鯛魚片上，再灑上作法2醃漬的泡菜及小黃瓜即可。