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缸豆
豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬 豆科植物。豇豆屬豆科一年生 植物。莖有矮性...
形態特徵 生長習性 主要品種 地理分布 栽培技術 -
缸豆炒腐竹
調料：油，鹽，胡椒，雞粉，老抽。 1，先把胡蘿蔔切片放入碗中，入微波爐中叮三分鐘。 3，拌好後再入微波爐中叮二分鐘。
食材 步驟 -
鹽豆
鹽豆，俗稱“老鹽豆”又叫“臭鹽豆”“臭豆子”“鹹豆”等，現在在超市有售並美其名曰梅花豆，是蘇北地區特別是徐州、新沂、邳州、宿遷、宿豫、宿城等地區和皖北（...
鹽豆的由來 鹽豆的製作 鹽豆烹調食用 相關閱讀 -
豆片
豆片即北有熱河豆片兒南有三河豆片兒，創於宋，盛於清。工藝簡單，易於製作，方便食用，可謂經久不衰。
菜品特色 做法 營養價值 -
豆腐泡
豆腐泡是一種傳統豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。 當油溫低於要求時要...
製作方法 不宜多食 相關菜品 -
豆汁兒
北京以及承德地區久負盛名的傳統風味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。
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三河豆片兒
三河豆片兒 "三河豆片兒"從創始至今已有500年的歷史，這一特產所以能夠傳至今日而不衰，除了其物美價廉、方便食用而深受人們的喜愛外，其投資不大、用人不多...
三河豆片兒的由來 三河豆片兒的特點 -
醬油豆
工藝流程 選豆 浸泡 蒸煮 炒麵 拌豆 制曲 洗霉 初發酵一配料入缸 發酵成品
原料及配方 製作方法 -
唐三營豆片
唐三營豆片又稱御膳豆片相傳每年九月初九，康熙帝都要去木蘭圍場秋獵。這是滿族祖先女真人留下的風俗。 八月十六日，康熙經過唐三營（起居註記作“湯三營”），其...
簡介 做法 簡述 -
風味蘿蔔豆鼓
原料配比：黑豆1.5kg、水蘿蔔 l0kg、香菜lkg、鹽1.2kg、花椒50g、姜0.5kg。
簡介 製作方法
