泡椒青蒜炒鴨血

用料

鴨血 300克、青蒜 100克、泡辣椒 25克、美人椒、鹽、醬油、水澱粉、料酒、白糖、味素 少許、普通湯

做法

1.鴨血切成小塊，用清水泡上。青蒜洗淨切寸段，美人椒切斜片，泡辣椒去籽剁碎
2.鍋燒熱，放入油，油熱時，撥入泡辣椒翻炒兩下後，加入少量湯，接著下入鴨血
3.加鹽、料酒、醬油、白糖（少許）、味素，調好味，下美人椒、青蒜
4.稍炒後，用水澱粉勾芡，即可出鍋