泡椒炒鴨雜

2.炒鍋放油,溫熱下花椒爛,蒜片,生薑片炒香。 3.鴨雜用料酒、鹽、生粉拌勻後倒入,翻炒至剛變色,倒入泡姜泡辣椒,豆瓣醬炒勻。 4.放蘆筍翻炒幾下,加少許味素翻勻起鍋。

材料:

鴨胗,鴨腸,泡椒,泡姜,蘆筍,豆瓣醬,鹽,味素,花椒粒,生薑片,蒜片,料酒,生粉

做法:

1.鴨腸洗淨(這是超市洗過後氽水的),鴨胗切薄片,蘆筍切段,泡椒泡姜切小塊備用。
2.炒鍋放油,溫熱下花椒爛,蒜片,生薑片炒香。
3.鴨雜用料酒、鹽、生粉拌勻後倒入,翻炒至剛變色,倒入泡姜泡辣椒,豆瓣醬炒勻。
4.放蘆筍翻炒幾下,加少許味素翻勻起鍋。

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