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泡魚辣椒
辣椒泡魚是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。其特點是香辣爽口，回味略甜。草魚治淨，取淨魚肉切成片，入沸水鍋中氽至八成熟時撈出；取一盛器裝入適量冷開水，調...
製作材料 製作方法 工藝提示 食譜相剋 食譜營養 -
天泡子
天泡子為多個植物物種別稱：鐵莧菜、酸漿、小酸漿、苦蘵、毛酸漿、白英、喀西茄，亦為酸漿的變種掛金燈的別稱。
物種別稱 變種別稱 -
小辣椒[茄科草本植物]
小辣椒，茄科草本植物，為茄科植物辣椒Capsicum frutescens L.的果實。未成熟(色青)者，稱青椒;成熟(色紅)者，稱紅辣椒。
形態特徵 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
湖南泡子姜
湖南泡子姜，由嫩子姜、小辣椒、鹽、白酒、紅糖、香料包烹調而成，色澤微黃，鮮嫩清香。
簡介 原料 特色 製作 吃法 -
泡姜
泡姜是由青州竹根姜為主要食材做成的一道菜品，屬於四川風味泡菜，色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。
製作方法 注意事項 食用須知 -
泡蘿蔔條
泡蘿蔔條屬於川菜，主料是蘿蔔，口味是麻辣，工藝是醃。廣東人，不能吃辣，網上都是各種泡椒蘿蔔條，感覺工序又很多，所以根據自己的口味，自創了一道適合廣東人的...
製作方法 營養價值 -
泡紅辣椒
泡紅辣椒的做法要先把紅辣椒和生薑，大蒜剁細，然後放進乾淨的容器里，加鹽，鹽加得很多，之後，攪拌均勻，密封起來，1~2個星期就可以拉味道很酸，很鹹，用來炒...
目錄 製作過程 製法方法 功用 -
泡甜椒
泡甜椒，原料配方 大圓辣椒2千克 新鹽水1千克 老鹽水1千克 食鹽300克 紅糖50克 小紅辣椒(或用豇豆、苦瓜)100克 香料包(八角、香草、豆豇各2...
配料 加工 -
泡子姜
泡子姜是四川省傳統的名菜，屬於川菜系泡菜類食品。要達到最佳口感所選用生薑只能是青州竹根姜，青州竹根姜色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。 原泡子姜可貯2年時間...
菜品特色 做法 美食關鍵 營養價值 -
泡椒果香牛百葉
蘋果、芥蘭、小紅辣椒、牛百葉、泡椒、香蔥、姜香菜、 1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。 2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段
原料： 做法：
