簡介
分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
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生日蛋糕
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開蛋糕店
，海綿蛋糕均是以全蛋和糖經隔水加溫38～42度打發做成的。蛋白：全蛋去除...
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