法式橙汁鴨胸

法式橙汁鴨胸

法式橙汁鴨胸是一道菜品,主要製作材料為鴨胸、柳橙汁。

材料

鴨胸200公克,柳丁片10片,糖1/2小匙,柳橙汁2大匙

做法

1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷,備用。

2.熱鍋後,將作法1的鴨胸皮面朝鍋面,放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中,以小火煎至金黃色後,翻面煎熟,起鍋切成片狀擺盤。

3.冷鍋,將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中,以小火煮至濃稠後,淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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