概述
法壓壺法式壓濾壺：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑膠）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。
用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。
適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。
研磨度：粗顆粒狀。
使用步驟
1.將濾壓壺和咖啡杯用熱水溫熱。
2.拔出濾壓壺的濾壓組。倒掉濾壓壺的水，在壺內放入20克左右的咖啡粉。
3.濾壓壺呈45度斜放，將200ml, 95度左右的熱水慢慢沖入，靜置3—4 分種。
4.用竹棒攪拌咖啡粉讓夾雜在其中的咖啡油脂浮上最上層。
5.套上濾壓器組，輕輕下壓到底，再將咖啡倒入溫過的咖啡杯中即可！
6.添加你喜歡的奶也好,糖也好,一杯現磨咖啡也可以這樣誕生了！
選擇小貼士
法壓壺法壓壺通常被稱為沖茶器，那么法壓壺真的只能擔當沖茶之用嗎？答案是全然否定的！事實上若要選擇最實用的咖啡入門器具，法國壓雖不能獨占鰲頭，但必位列三甲之中。其對時間的易控性，以及觀察的便捷性，是其他沖泡器具所無法比擬的。
玩法壓壺最容易控制的就是時間了，同樣狀況的豆子、研磨、水溫不同的時間卻有不同的效果。一般來說時間越久味道越濃郁，卻容易出現苦味、澀味、雜味。不過當玩咖啡的五大變因改變時，控制時間就會有意想不到的結果喔：如深烘焙的豆子把時間控制較短會得到很棒的香味與甘甜，淺烘焙的豆子需要多一點的時間來萃取酸質與香氣才得以表現。
觀察豆子的狀況，由於法國壓是眾多器材中最容易專心體會豆子狀況的器材。你可以看看咖啡接觸水之後泡沫（crema）的量，還有咖啡懸浮在水面上慢慢沉下來的情況，觀察這些現象除了可以對豆子更了解外也可以對其他器材有更深一層了解。
當然法國壓也並不是完美的，金屬濾網對細粉無法徹底過濾的問題就是其一，因此就有了法國壓需要粗研磨的觀點，誠然在一定程度上粗研磨的確可以減少細粉的含量。但這樣做的代價是：顆粒變粗，大量內容物無法萃取。據此又有了需要增加萃取時間來提高萃取率的觀點。但每種豆子的有效萃取溫度區間是很窄的， 沒有保溫功能的法國壓，僅有幾十秒是在進行有效的萃取。同時由於細粉不可能完全消除，在長達數分鐘的浸泡下，他們被徹底的過渡萃取了，苦味，澀味，雜味紛紛湧出，於是一杯只能用來招待水槽的咖啡誕生了。
如果不喜歡法壓壺的漏出細粉，可以在咖啡沖好後以濾紙過濾。（過濾的方法很多種，看各位的創意與身邊的器材羅！）
注意事項
用法壓壺煮咖啡的注意事項：
1,咖啡粉要稍微粗點(因為熱水直接接觸咖啡粉,太細了容易萃取過度)
2,一定要新鮮的咖啡粉,因為不是高壓萃取,沉咖啡粉的味道很容易就出來酸澀和焦苦了
3,靜置的時間大概在3-4分鐘。
4,水一定要用淨水
5,不要用過少的咖啡粉,一般是兩平勺的咖啡粉（20g左右）加200ml的水
品牌介紹
目前市場上法壓壺的介紹
名稱 產地 推薦力度
寶馬（Pear horse） 日本 強
波頓（Bodum） 丹麥 強
哈里歐（Hario） 日本 強
象好（ZOICHI） 日本 強
tiamo 日本 強
星巴克（STAR BUCKS） 美國 中
亞米（YAMI） 台灣 中
OSAMA 台灣 中
