油雞蕨麻湯

原料：油雞半隻、香菇六朵、蕨麻一大把、枸杞十幾粒、鹽。
做法：
1、將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒，用手給雞做一下按摩，泡出血水，洗乾淨；
2、換盆新水，在水中放入薑片和蔥段；
3、大火燉開後，轉中火燉半小時；
4、放入泡發的香菇轉小火燉1小時；
5、將洗乾淨的蕨麻放入湯中小火再燉1小時；
6、放入洗淨的枸杞，加點鹽後再小火燉半小時。