油酥鳳尾魚

材料

鳳尾魚半斤、醋數滴、鹽些許

做法

1、洗淨鳳尾魚加入數滴醋和鹽醃漬半小時；
2、將醃漬過的鳳尾魚瀝乾；
3、熱鍋上油，小火炸三分鐘撈起；
4、油大火加熱將用小火炸過的鳳尾魚快速倒入再炸至焦黃；
5、裝盤即食。