名稱介紹
點擊查看大圖經反覆試驗用現代電烤箱適溫調整下使調料充分隨溫而散發出來的質感硬食之酥口味香醇存放持久等特點而深受岐山人對外饋贈送禮外出旅遊之佳品
製作方法
採用傳統槓壓工藝調味品選用傳統配方調和而成不含任何食品添加劑選用岐山傳統小麥上好精麵粉大油作料調和而成食之放心安全是純真綠色食品
點擊查看大圖經反覆試驗用現代電烤箱適溫調整下使調料充分隨溫而散發出來的質感硬食之酥口味香醇存放持久等特點而深受岐山人對外饋贈送禮外出旅遊之佳品
相關詞條
-
鍋盔
鍋盔(英文：guokui)，又叫鍋魁、鍋盔饃、乾饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋...
食品淵源 製作原料 製作工藝 相關傳說 特點 -
仙桃鍋盔
仙桃鍋盔(英文：guokui)，又叫鍋魁、鍋盔饃、乾饃，是陝西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為...
簡介 相關傳說 鍋盔 鍋盔分類 -
岐山油酥鍋盔
岐乃周文化的發祥地，被譽為“周禮”之地，亦為岐山飲食文化之淵源。岐地自古土厚田豐，講究膳食，突出酸辣兩味，重於主食小吃。
-
鳳翔油酥鍋盔
鳳翔鍋盔鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈...。 關於鍋盔的典故：傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因工程浩大，民工...
-
鍋魁
鍋盔及油酥鍋盔也相當有名。博望鍋盔是南陽地區的古老食品，是用酵麵團與冷...簡介鍋魁鍋盔，是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素以“乾、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼，內酥...
簡介 相關傳說 製作原料 製作工藝 風味特點 -
烙餅
，放入攪拌缸內慢慢攪拌均勻，加入水攪拌到表皮光滑即可。2、油酥：低粉地過篩...拌勻即可。4、整形：麵皮壓扁包油酥，收口務必包妥朝上。再壓扁，用擀麵棍擀...加熱，餅胚置石上，上再蓋一層石子，烘焙而成。其色如雲，油酥鹹香。歷史傳說...
簡要介紹 菜品特色 做法 營養分析 特色烙餅 -
面類食品製法500例
汁橘子煎餅黃油蛋煎餅烙餅 鍋盔等烙餅家常餅大餅發麵餅發麵糖餅蔥花脂油餅椒...火燒山東鍋盔西北鍋盔棗鍋盔清糖鍋盔混糖鍋盔窩瓤鍋盔玫瑰鍋盔全餡鍋盔餡餅、烙...麻花燙麵炸糕桂花糖餡炸糕奶油炸糕燙麵油酥糕攪面炸糕波斯油糕薄脆焦圈排叉姜酥...
基本信息 作品目錄 -
小吃
；第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包；第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃
