油薄餅的特點
油薄餅製作簡單,口感良好,老少皆宜。
油薄餅的製作材料
麵粉,食用油,食鹽
油薄餅的做法
做法一
1.前一天晚上,用熱水和面,稍加少許涼水,揉成團以後塗上油,用保鮮膜蓋上,醒一晚
2.轉天早晨,將麵團擀開,塗上油,撒上適量的鹽,將面片卷上,分成三個劑子
3.取一個劑子,兩端封口,擀成薄片兒,放入六成熱的油鍋中,兩面煎黃,待餅鼓起來就熟了
4.炸好的薄餅放在案板上一切四,這樣做出來的薄餅,外皮兒酥脆,里外分層,最適合趁熱吃!
做法二
主料:麵粉100g、雞蛋2個;
調料:食鹽適量、蔥適量、調和油適量;
做法:
1.小蔥切碎
2.將切好的蔥倒入麵粉中
3.加入鹽在麵粉中
4.雞蛋2個打勻
5.蛋液倒入麵粉中
6.加入水,將麵粉打成麵糊
7.鍋中倒入油
8.倒入麵糊,小火煎
9.煎至麵餅可以在鍋中晃動,翻面,繼續小火煎5分鐘即可
做法三
主料:麵粉200g;
調料:食鹽適量、調和油適量;
做法:
1.麵粉加溫水和成比較軟的麵團,醒20分鐘。
2.將醒好的麵團擀成一張大圓片,抹上油、鹽、撒上蔥花。
3.從一邊開始捲起成一個長條。
4.一邊盤一邊拉將面盤起來。
5.再用擀麵杖輕輕的擀成大圓片。
6.平底鍋放油燒熱,刷油,將麵餅放入2面烙熟即可。