油菜炒酥肉

油菜摘洗乾淨。準備好酥肉。鍋中放油燒熱加入油菜翻炒。待油菜變軟後加入酥肉。

主料

350g油菜

80g酥肉

配料

適量油

適量鹽

營養分析

1．降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2．解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3．寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4．強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。

製作步驟

1 油菜摘洗乾淨。

2 準備好酥肉。

3 鍋中放油燒熱加入油菜翻炒。

4 待油菜變軟後加入酥肉。

5 炒勻後加入適量的鹽調味。

6 大火炒勻即可成盤、。