油熗茭瓜

油熗茭瓜所屬一款美食之一，主要原料有西葫蘆1000克、鹽5克等，這道菜非常美味。

簡介
菜系及功效：湘菜高血壓食譜防癌抗癌食譜痛風食譜口味：椒麻味工藝：熗油熗茭瓜的製作材料：主料：西葫蘆1000克調料：鹽5克,白砂糖10克,味素1克,香油50克,花椒7克油熗茭瓜的特色：脆嫩，味鮮美。
製作
1.茭瓜（西葫蘆）剝去外皮削去內瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內氽一下，即撈出裝盤；2.將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味後撈出不要；3.然後下入茭瓜，再放入上列調料稍燜，收汁後取出晾涼；4.食用時，裝入盤內，淋上香油即成。油熗茭瓜的製作要訣：西葫蘆又稱茭瓜。