油煎紅根飯餅

油煎紅根飯餅是一道美食，製作原料主要有雞蛋、米飯、植物油、胡蘿蔔丁、毛豆等。

菜系及功效:糕點小吃
油煎紅根飯餅原料：雞蛋2個，米飯200克，植物油、胡蘿蔔丁、毛豆、蔥頭丁、雞丁、精鹽、白鬍椒粉、澱粉各適量。
油煎紅根飯餅的做法：
(1)將胡蘿蔔丁、毛豆下入開水鍋內煮熟，蔥頭丁、雞丁下入熱油鍋內炒熟。
(2)將米飯加入胡蘿蔔丁、毛豆、蔥頭丁、雞丁、精鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋液拌勻，捏成飯糰。
(3)炒鍋注油燒熱，放入飯糰壓平成餅，煎至兩面金黃色，撈出控淨油即可。