油炸香肥帶魚

原料

新鮮帶魚、料酒、鹽、胡椒粉、香油、牛奶、番茄醬、鹽、雞精、熟芝麻

製作方法

1、新鮮帶魚洗淨、切塊，用料酒、鹽、胡椒粉調拌均勻，醃製10分鐘2、將魚逐塊下入七八成熱的油中，炸至金黃色時撈出3、鍋內留底油燒熱，加少許水及牛奶、番茄醬4、燒開後，放入鹽、雞精，倒入芡汁5、用大火燒燙，不斷攪動湯汁，待濃時淋入香油，撒上熟芝麻，澆在魚上即成

健康營養

油炸香肥帶魚能夠補充優質蛋白質和各種微量元素。香肥帶魚由帶魚與補虛損、益肺胃、生津潤腸的牛奶炸燒而成。帶魚有暖胃、補虛，澤膚的功效，主治產後身體虛弱等症。牛乳能補虛弱，止渴養心血。幾物相配具有補虛損、益腸胃的功效。適於產後體弱者食用。

食物營養

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。