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年糕[年糕]
年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農曆年的應時...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
年糕
年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農曆年的應時...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
排骨年糕
排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可...
概述 菜品特色 原料簡介 做法一 做法二 -
寧波年糕
傳統年節食俗，南方地區春節食品，年糕作為一種食品在中國具有悠久的歷史。寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種。油菜蕻炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉絲年糕湯...
菜品特色 吃法 做法 南北方年糕種類 -
吃年糕
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
歷史 製作 分類 -
百果年糕
百果年糕是北京春節的地方傳統小吃，傳統節日食俗。早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。 年糕有黃、白兩色，象徵金銀，並有“年年高”的吉祥如...
簡介 原料配方 : 工藝流程 : 製作方法: 成品 -
炒辣年糕
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高...
年糕由來 年糕 區別 做法 -
蒸年糕
蒸年糕是中國北方許多地區過春節時候的一項節日民俗傳統。過節吃年糕有吉祥的寓意。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北平人每於“正月元旦，啖黍糕...
簡介 做法 考證 -
嵊州年糕胖
”最具代表性，“年糕胖”有片狀和條狀兩種形狀，製作的工藝也有油炸和非油炸...油炸的年糕更利於健康，因用鹽炒制，剛入口帶點鹹味，一口咬下去便是年糕的香甜...嵊州特產——年糕胖，“年糕胖”這個說法其實是匯集了國語和嵊州方言...
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年糕香辣蟹
"主料：新鮮梭子蟹、年糕 2、放酒
年糕香辣蟹 年糕香辣蟹做法
