油炒百靈菇

製法: （1）將原料全部切絲。 特點:

原料：淨百靈菇菌柄150克，杭青椒，紅椒，日本黃蘿蔔淨料各25克，豉油雞汁25克，鼎豐特級鮮抽10克，精鹽2克，育蘭菌王精1克，精製油20克，40度水澱粉5克
製法:
（1）將原料全部切絲。
（2）將原料投入五成熱油鍋中過油至熱，倒出；原鍋中加少許湯汁，加入調料，倒入原料，勾芡，翻炒均勻，裝盤。
特點: 色澤清雅，滋味清鮮。