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蓮蓉包[點心]
蓮蓉包是以半發酵面和酥心（油酥麵團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸製而成。其皮色潔白，層次分明，鬆軟而稍爽韌，香甜可口。 蓮蓉就是蓮子（磨碎的）+油+糖...
簡介 製作方法 -
點心[糕點食品]
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士...
詞語概念 名字歷史 傳統點心 形狀 習俗 -
油酥點心
油酥點心,香脆可口,老少皆宜。
簡介 種類 -
海鮮點心
海鮮點心是由麵粉、蛋糕油、魚湯等製成的一種點心。
名稱 做法 -
《香港點心·高級點心師》
《香港點心·高級點心師》由梁偉山編著，於2011年1月由廣東省出版集團、廣東科技出版社出版。這是一部完整的點心和小食製作圖書，介紹了80多款香港常見點心...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
巧制早茶點心135
錄一、基礎知識什麼是早茶早茶一般選用什麼茶什麼叫早茶點心怎樣享用早茶點心家庭製作早茶點心需要哪些設備和工具怎樣選購家用電烤箱製作家庭早茶點心需哪些原材料...
作品目錄 -
香港點心
《香港點心》是2011年1月1日由廣東科技出版社出版的圖書，作者是梁偉山。本書是一部完整的點心和小食製作圖書，介紹了80多款香港常見點心和小食。
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
點心
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士...
考證“點心” 南北“點心” 原料分類： 外形特徵分類： 點心作業系統 -
叉燒包[點心]
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的“四大天王（蝦餃、乾蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名...
簡介 各式做法 叉燒包的做法 其他做法 民間傳說 -
現代點心製作技術
現代點心製作技術，圖書。機械工業出版社出版。
內容簡介 圖書目錄 同套系圖書
