結構特點
沸煮箱體主要由箱蓋1，內外箱壁2，蓖板3，保溫層4，電加熱管5，放水閥6，把手7，出氣孔8，水封槽9和接線盒10組成。箱體和蓖板均用不鏽鋼製成，外表面磨花。
控制器由機箱、控制器邏輯板FZH-3、底板和面板組成。底板上裝有交流繼電器、邏輯板插座，控制邏輯板就插在該插座上，穩壓電源也裝在邏輯板上。面板上裝有多種控制開關、按鈕和指示燈，(見圖3)。殼體後面有電源進線插座，負載線引出插座和保險(見圖4)。面板與底板用十六腳插頭座連線。
技術參數
1. 最高沸點指標： 100℃
2. 沸煮箱名義容積： 31公升
3. 升溫時間： 30±5分
4. 沸煮時間控制： 3時±5分
5.加熱器功率： 1KW/22V, 3KW/220V
6. 加熱器直流電阻： 48.3±1Ω(1KW) 16.1±1Ω(3KW)
7. 絕緣電阻： ﹥5MΩ
8. 控制器功耗： 25W
9. 沸煮箱體外形尺寸：463×293×347立方毫米
10. 控制器外形尺寸： 280×240×100立方毫米
11. 沸煮箱重量： 15公斤
12. 控制器重量： 3公斤
使用方法
1、合上電源閘刀，打開電源開關，電源指示燈亮。
2、“方式選擇”開關撥到“自動”位置。
3、按“啟動”按鈕，此時“加熱”入“沸煮”指示燈同時點亮，沸煮箱將根據預定程式計時開始工作，這時計時顯示燈以次/2秒的速度閃亮。加溫30分鐘→“加熱”指示燈滅“沸煮”三小時→“沸煮”指示燈滅→蜂鳴器發出叫聲。
4、試驗結束，關閉電源開關，拉開電源閘刀，取出試樣。
操作規程
1、先向沸煮箱內添加至箱底算起深度為180mm的水，將經標準養護的試餅或雷氏夾由玻璃板上取下平放在試餅架上或者雷氏夾兩針朝上橫放於篦板上。
2、接通電氣控制箱電源，啟動“自動”開關，沸煮箱內的水將於30分鐘沸騰，一組3KW電熱器自動停止工作，再煮3小時沸煮箱內全部自動停止工作，此時數字顯示為210分鐘，電氣控制箱內蜂鳴器啟動，煮完後將水由銅熱水龍頭放出，打開箱蓋待箱體冷缺至室溫，取出試件進行檢測。
3 、如沸煮箱內充水溫低於200C左右時，可先啟動電氣控制箱上手動開關至“升”溫區，將水升溫至200C左右，停止手動開關，啟動“自動”開關即可自動運行。
4、沸煮箱內必須使用潔淨淡水，並定期清理水圬。
校驗方法
4.1被校沸煮箱外觀與工作性狀態校驗。 檢查銘牌、外觀、排水孔功能並記錄結果。 接通電源，檢查電源控制系統並記錄結果。 用試電筆檢查絕緣性能並記錄結果。 用萬能電錶檢查加熱器並記錄結果。
4.2 被檢儀器的技術參數校驗 ：
4.2.1 篦板測定 用鋼直尺測量篦板與加熱器之間的距離並記錄最小值,精確至 1mm。
4.2.2 時間測定 箱中放水至規定水位（水面應高於篦板上方至少 170mm）後,蓋好箱蓋,接通電源,打開被 校儀器控制器的開關並拔調至升溫檔,同時用計時器開始計時。 當水加熱至沸騰時,記錄此時 計時器的時間。此期間的時間值即為升溫時間,精確至 1min。 繼續用計時器時,同時在水剛至沸騰時將被校儀器的控制器拔至保溫檔並調整保溫控制 時間 2h 或 （和） 5h,當自動停止蒸煮時,記錄此時計時器時間,此期間的時間值即為蒸煮時間, 精確至 1min。
沸煮箱市場價格
FZ-31A型沸煮箱 1500元
