材料:
主料:河鰻500克,北豆腐300克,
調料:大蔥20克,姜10克,花生油30克,料酒20克,鹽5克,味素3克,胡椒粉3克,香油10克,香菜20克
做法:
1.河鰻去鰓、內臟,洗淨切段。豆腐切塊,分別焯水。
2.鍋中加油,放入河鰻段略煎,加蔥段、薑片爆鍋,烹入料酒,加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白,加精鹽、味素、胡椒粉調味,撒香菜段,淋香油,出鍋即可。
主料:河鰻500克,北豆腐300克, 調料:大蔥20克,姜10克,花生油30克,料酒20克,鹽5克,味素3克,胡椒粉3克,香油10克,香菜20克 2.鍋中加油,放入河鰻段略煎,加蔥段、薑片爆鍋,烹入料酒,加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白,加精鹽、味素、胡椒粉調味,撒香菜段,淋香油,出鍋即可。
主料:河鰻500克,北豆腐300克,
調料:大蔥20克,姜10克,花生油30克,料酒20克,鹽5克,味素3克,胡椒粉3克,香油10克,香菜20克
1.河鰻去鰓、內臟,洗淨切段。豆腐切塊,分別焯水。
2.鍋中加油,放入河鰻段略煎,加蔥段、薑片爆鍋,烹入料酒,加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白,加精鹽、味素、胡椒粉調味,撒香菜段,淋香油,出鍋即可。
主料:河鰻500克,北豆腐300克, 調料:大蔥20克,姜10克,花生油30克,料酒20克,鹽5克,味素3克,胡椒粉3克,香油10克,香菜20克1.河鰻...
材料: 做法:Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest...法》拌豆腐絲 :Shredded Tofu with Sauce... Pork Intestines滷水豆腐 :Marinated Tofu...
簡介 詳 單 參考資料以鄉野氣味為特色,主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力草燉...”、“三鮮燜海參”、“班指干貝”、“茸湯廣肚”、“雞絲燕窩”、“荔枝肉...地猴”、“燒魚白”、“油燜石鱗”、“炒鮮花菇”、“蜂窩蓮子”、“金絲...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料/玉米燜鳳翼/雞粒豆腐 86 雪裡紅炒雞胗/紅燒鴨/八珍扒鴨 87...黃瓜排 16 番茄豆腐/番茄燒絲瓜/海苔燒絲瓜 17 金鉤絲瓜... 29 鐵板豆腐/家常豆腐/麻婆豆腐 30 鍋貼豆腐/客家釀豆腐...
圖書信息 內容簡介 目錄魷椒麻魷花豆瓣鮮魷燉大補鰻蒜茸蒸河鰻香炸河鰻串豆豉河鰻河鰻煲瑤柱扒雙菇...雞蛋烤蛋餅夾心蛋什錦炒蛋雞蛋豆腐澆汁蛋蛋絲肉丸蒸魚卷酸辣釀蛋香菇扒鶉蛋家 畜 類雙冬燒羊肉香辣羊肉咖喱酸乳酪燜羊肉醃拌燒羊肉羊肉炒芥藍大蒜羊肉串...
作品目錄魚煙鯧荔枝鯧魚一品鯧煎糟鰻魚香露河鰻注油鰻魚熏河鰻清燉過魚油燜石鱗乾炸魚...海帶肉片炒蘑菇肉片燜扁豆木須肉豆角肉珠豌豆肉絲炒豆芽蛋黃肉釀西紅柿肉絲炒...椒鹽排骨紅煨豬排炸熘櫻桃排骨紅燜豬蹄馬鈴蹄膀黃精煨肘肘子燜蘿蔔火肘燉芽菜烤...
作品目錄) 桃仁蠶豆拌木耳 當歸燜羊肉 芥菜牛肉滑豆腐 肉片油菜湯... 薑絲煎蛋 金瓜燜小牛肉 豉吞鴛鴦豆腐 海帶排骨筍湯 D...蒸燉丸子 巳套餐(兩菜一湯) 辣炒蘿蔔乾 油燜雙菇冬瓜脯...
圖書信息 內容簡介 目錄)沙鍋凍豆腐(二)沙鍋豆腐汤滷豆腐沙鍋清湯沙鍋蛋肉沙鍋鹹燉鮮沙鍋裙邊燜...什錦野雞蟲草燜鴨鴛鴦戲水沙鍋鴛鴦戲水出骨扒野鴨沙鍋野鴨鴿蛋燜野鴨石耳燉鴿板栗紅煨鴿海參鴿蛋燉五香鴿沙鍋參把乳鴿罐燜野兔沙鍋熊掌(一)沙鍋熊掌(二...
作品目錄醋魚、龍井蝦仁聞名。有城內清和坊的王潤興,人稱“皇飯兒”。以魚頭豆腐,人稱木榔豆腐,件兒肉、醃督筍拿手。紹興有蘭香館,蓑衣蝦球、專門烹製頭肚醋魚...的是“甲魚、河鰻”到眼下的基圍蝦、帶子、青蟹、膏蟹、鮮活赤貝、鮑魚、小沙魚...
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