沙鮮

沙鮮：指相對於“海鮮”的沙土生物。大多屬茄科茄屬植物，如土豆、紅薯等。
食法：沙鮮是西北地區備受人們喜愛的食物，其食用方法主要有蒸、烤，其他方法烹製的都不屬於沙鮮的特徵。
1、蒸：將紅薯、土豆等放入鍋中蒸熟直接食用；
2、烤：將紅薯、土豆等放在爐火旁邊燒烤熟後食用，其特徵是外黃內酥、美味可口；