沙鍋羊肉豆腐湯

沙鍋羊肉豆腐湯

沙鍋羊肉豆腐湯,是一道美食,主要製作材料有羊肉、豆腐等。

基本資料

菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 低溫環境作業人群食譜 肢寒畏冷食譜

口味:鹹鮮味 工藝:煨

沙鍋羊肉豆腐湯的製作材料:

主料:豆腐(北)400克

輔料:羊肉(瘦)250克,對蝦50克

調料:鹽8克,味素2克,料酒15克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,花椒2克

沙鍋羊肉豆腐湯的特色:

羊肉酥爛,豆腐軟嫩,湯鮮味美。

製作方法

1. 羊肉洗淨,切成2厘米見方的塊;

2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊備用;

3. 鍋放在火上,加油燒至四五成熱時,投入10餘粒花椒,炸香;

4. 棄去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水乾;

5. 加入蝦、清水煮沸和調味,盛在沙鍋內;

6. 用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入蔥花即成。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們