沙鍋雞肉豆腐湯

輔料:雞肉250克 2. 5.

做沙鍋雞肉豆腐湯的材料

主料:豆腐(北)400克
輔料:雞肉250克 對蝦50克
調料:鹽8克 味素2克 料酒15克 大蔥10克 大蒜(白皮)5克 花椒2克

沙鍋雞肉豆腐湯做法

1. 雞肉洗淨,切成2厘米見方的塊
2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的塊備用
3. 鍋放在火上,加油燒至四五成熱時,投入10餘粒花椒,炸香
4. 棄去花椒,加入蒜茸,再炸香,加羊肉翻炒至水乾
5. 加入蝦、清水煮沸和調味,盛在沙鍋內
6. 用微火煨至肉酥,再加入豆腐,煮沸,撒入蔥花即成.