沙茶醬炒麵

沙茶醬炒麵

沙茶醬炒麵是以面(喜歡什麼面隨自己口味)、捲心菜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、午餐肉絲、大蒜碎、洋蔥絲為主料,沙茶醬、排骨醬(叉燒醬也可以)、生抽、糖、鹽、雞精為輔料的一道麵食。

烹飪步驟

1.面煮好(8成熟偏生,等會還要炒)過涼水滴幾滴油拌開備用
2.醬汁:沙茶醬+排骨醬比例是2:1兩樣加點生抽調和,平底鍋倒油煸香蒜片和洋蔥先,再把比較難熟的胡蘿蔔絲和西芹絲炒軟,倒入所有捲心菜、紫甘藍和午餐肉炒熟倒入面稍微炒勻加入醬汁,撒鹽、糖、雞精炒勻即可。

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