沙茶玉子豆腐

原 料:

日本豆腐兩條、豬肉末50g、沙茶醬一勺、蔥花一小把、水澱粉少許、清水。

特 色:

五分鐘成就豆腐美味。

操 作:

1、日本豆腐從中間切開。
2、捏住袋子尾部,把豆腐中袋中擠出。
3、鍋中放兩勺色拉油,燒熱後倒入豬肉末煸炒至變色散開。
4、加入一勺沙茶醬炒勻。
5、倒入一些清水炒勻(防止粘鍋)。
6、倒入日本豆腐厚片,輕輕晃動鍋子(或者用鍋鏟推勻,如果感覺不夠味,要加鹽這時候加入)。
7、倒入水澱粉,推勻。
8、撒上蔥花即可出鍋。

貼士:

1、玉子豆腐比較嫩,容易碎,所以操作過程中要小心,入鍋後不能翻炒,晃動鍋子或者用鍋鏟輕輕推開。
2、沙茶醬中有鹹味和鮮味,所以按照我們家人的口味,不需要再加鹽和雞精。如果覺得不夠鹹,可以自行再添加一些鹽。
3、日本豆腐又叫雞蛋豆腐、玉子豆腐。它雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。以雞蛋為主要原料,添加純水、植物蛋白、天然調味料等。具有豆腐的爽滑鮮嫩,雞蛋的美味清香,口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末,利用現成的沙茶醬來調味,推薦給喜歡快手菜的朋友們,是一道快捷又可口的美味懶人菜

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