沙茶牛肉炒叢玉芥蘭

沙茶牛肉炒叢玉芥蘭是一款家常美味菜，主要原料有牛肉、從玉芥蘭、沙茶、澱粉等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料

沙茶牛肉炒叢玉芥蘭

牛肉、從玉芥蘭、沙茶、澱粉、鹽

烹飪方法

1、牛肉切成薄片，放沙茶和澱粉抓勻
2、芥蘭葉和莖分開摘放，莖用刀斜切成段
3、熱鍋放油，先把莖段倒入微炒至顏色變嫩，倒入菜葉，加鹽，翻炒至熟，盛出
4、原鍋上加點油，待油熱把醃好的牛肉倒入，炒至變顏色就可以了，注意不要炒太久，不然牛肉老了會不好吃
5、把牛肉和鍋里的肉汁一起淋在芥蘭上，一道美味的牛肉炒芥蘭就完成了

小貼士

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。