沙茶杏鮑菇炒山藥

沙茶杏鮑菇炒山藥是一道中國民間傳統家庭美食，由100g芹菜、300g山藥、200g杏鮑菇烹飪而成。

食材

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量沙茶醬

適量辣椒油

3顆蒜

製作步驟

1

杏鮑菇切條狀

2

放入滾水鍋中煮滾

3

放入冷水中降溫

4

擠乾水分

5

山藥去皮

6

切長條狀

7

山藥放滾水鍋中氽燙後撈出瀝乾水分

8

蒜切末

9

熱鍋冷油爆香蒜末

10

放入芹菜翻炒變色

11

放入杏鮑菇翻炒

12

加入沙茶醬，生抽，鹽，雞粉，辣椒油翻炒均勻即可

小貼士

加入沙茶醬後，需要填少量的水，以免乾鍋