沙茶拌魚片

魚肉200克，小白菜1把，水發木耳1杯，太白粉1大匙，蔥1支 1.魚肉切除大刺後切片，加入鹽和3大匙水拌勻，再加入太白粉拌勻醃放10分鐘備用 2.取一個碗，倒入沙茶醬、醬油、糖、橄欖油、蔥花和1大匙水拌勻成沙茶汁備用

材料:

魚肉200克，小白菜1把，水發木耳1杯，太白粉1大匙，蔥1支 ，鹽少許，沙茶醬1大匙半，醬油1大匙，糖1小匙，橄欖油1大匙，酒少許。

做法:

1.魚肉切除大刺後切片，加入鹽和3大匙水拌勻，再加入太白粉拌勻醃放10分鐘備用
2.取一個碗，倒入沙茶醬、醬油、糖、橄欖油、蔥花和1大匙水拌勻成沙茶汁備用
3.小白菜切段，泡軟的木耳摘成小片備用
4.滾一鍋水，放入木耳先燙1分鐘，再加入小白菜燙一下後，撈出放入碗中，再加入一半量的沙茶汁拌勻後，鋪在盤中備用
5.滾水中加入酒，再放入魚片燙熟後，撈出盛在小白菜和木耳上，再淋上剩下的沙茶汁即可完成